Kivi - zelená zásobáreň vitamínov

Sezóna čerstvých plodov kivi začína v máji. Doprajte si denne aspoň jeden plod kiwi. Upevníte Vaše zdravie, priaznivo ovplyvníte trávenie, zamedzíte únave, posilníte imunitu a mnoho ďalšieho. Vydajte sa s nami za tajomstvom ukryté v kivi.


História ovocie kivi

Kiwi je pôvodom z Číny. V polovici 20. storočia sa cez Japonsko rozšírilo na Nový Zéland a následne sa začalo pestovať a konzumovať po celej Európe. Farmárske sa začalo kivi pestovať okolo roku 1940 a za ďalších 30 rokov už rástli na 1200 hektároch. Čoskoro sa začalo is vývozom, ktorý začiatkom 80. rokov predstavoval okolo 8000 ton ročne.

Kivi dostalo svoje zvláštne meno podľa vtáka kivi, ktorý žije práve na Novom Zélande. Kivi sa k nám dováža z Talianska, ďalej sa pestuje v Japonsku, Francúzsku, Amerike, Chile.

Predstavenie kivi

Jedná sa o teplomilné subtropickou, bujne rastúce popínavé rastliny. Rastlina znesie aj mráz do -9 ° C. Kivi vyžaduje dostatok svetla, neznáša slnečný úpal. Najlepšie sa rastline darí v skleníku, kde sa vysádza podobne ako vínna réva. Ďalšie názvy kivi: Čínsky egreš, egreš Číňana (pôvodný názov), Zespri, opičí broskyne, čnělkovec.

Tipy pre nákup kivi

Kivi zoženiete bežne v predajniach, po celý rok. Plody sa zbierajú pred úplným dozretím, tvrdé. Ak sa nespotrebujú ihneď po zbere, skladujú sa v chladiarňach pri teplote 0,5 až 1 ° C a pri 90% vlhkosti vzduchu. Pri nákupe vyberajte tvrdšie plody. Pri izbovej teplote kivi rýchlo dôjde a bude oveľa sladší, ako keby ste plod skonzumovali hneď. Ak zakúpite veľa tvrdé plody, vydrží Vám pri nízkej teplote aj dva mesiace. Kivi odporúčame skladovať v PE vreckách a nechať ich dozrievať pod vplyvom etylénu, uvoľňovaného z vloženého zrelého jablka. Pred spotrebou sa chlpatá šupka kivi stiahne. Dužina chuťovo leží medzi melónom a egrešom.

Výživové zložky kivi

* Kivi je veľkou zásobárňou vitamínu C. V jednom svoje gramu, kivi obsahuje okolo 1 miligramu vitamínu C. Jeden plod kivi pokryje bežnú dennú dávku vitamínu C, pre dospelého človeka. Přezráním však obsah vitamínu C strácajú.
* Kiwi obsahuje ďalej vitamín E, B1, B2, karotén.
* Ďalej kivi obsahuje minerálne látky (horčík, draslík, vápnik, železo, fosfor), bielkoviny.
* 100 g kivi obsahuje 2,7 g vlákniny, 6,75 g cukru.

Vplyv kivi na štíhlu líniu

S konzumáciou kivi sa nemusíte obmedzovať. Jeden plod obsahuje okolo 256 kJ. Obsah tuku je vskutku zanedbateľný, 100 g kivi obsahuje iba 0,6 gramu tuku. Kivi sa tak radí medzi veľmi vhodné ovocie, ktoré je súčasťou najrôznejších redukčných diét.

Účinky kiwi na ľudský organizmus

Kiwi:

* Posilňuje imunitu,
* Podporuje činnosť srdca,
* Podporuje látkovú výmenu,
* Zvyšuje sústredenie,
* Podporuje rast kostí,
* Vyrovnáva krvný tlak,
* Stimuluje svalstvo,
* Pomáha prekonať stres,
* Zlepšuje videnie,
* Má tonizujúce účinky,
* Má stimulačné účinky,
* Má priaznivý vplyv na trávenie.
* Výborné pri únave,
* Liečivé pri paradentóze,
* Účinné pri astme,
* Účinné pri pľúcnej tuberkulóze,
* Spevňuje cievy a väziva,
* Pravidelná konzumácia kivi pôsobí ako prevencia proti rakovine.

Pre koho nie je kivi vhodné

Kivi obsahuje niektoré bielkoviny, ktoré môžu na slabšie jedince pôsobiť ako alergény.

Využitie kivi v kozmetickom priemysle

Kivi sa využíva na liečivé masti, ktoré sú vhodné na jazvičky, uzliny, hrčky rôzneho pôvodu, vyrážku apod

Kivi sa ďalej pridáva do šampónov na vlasy. Ovocné kyseliny obsiahnuté v kivi posilňujú prirodzenú štruktúru vlasu, zaceľujú jeho povrch. Vlasy sú pružné, lesklé a jemné na dotyk.

Kivi vyhladzuje, osviežuje, dodáva pružnosť a dokáže odstrániť farebné nerovnosti kože. Kivi vie regulovať produkciu enzýmu, ktorý určuje sfarbenie pokožky. Kivi sa používa ik odstráneniu tzv stareckých skrvn, tj pigmentových škvŕn.

Využitie kivi v kuchyni

Kivi môžete konzumovať čerstvé aj tepelne upravené. Dokonca aj šupka kivi je jedlá. Kivi možno aj sušiť.

Kivi je výborné do ovocných šalátov, zmrzlinových pohárov, do jogurtu, ako náplň do palaciniek, k varené ryžu apod Veľmi mäkká kivi môžete využiť pre sladkú marmeládu.

Recepty s kivi

* Exotický ovocný šalát

4 kivi, 4 mandarínky, 1 malý ananás. Všetky ovocie olúpte a nakrájajte, premiešajte. Rozdeľte do misiek a zalejte želatínou, zmiešanú s jablčným muštom, nechajte stuhnúť. Pred podávaním môžete ozdobiť pohár kopčekom šľahačky a nadrobno nakrájanými mandľami alebo orechy.

* Osviežujúci kivi koktail s mätou

750 g kivi, dve hrste lístkov čerstvej mäty, šťava z jedného citróna, ľadová triešť, cukor. Lístky mäty rozmixujte v litri vody a precedíme. Kivi olúpte a dajte do odšťavovača. Do šťavy dajte rozmixovanej lístky mäty, doplňte ľadovou triešti, poprípade dolejte vodou. Ihneď podávajte.

* Letné kivi koláč s tvarohom

4 kivi, 3 tvarohy, 250 g hladkej múky, 120 g masla, 80 g cukru, 1 vajce, vanilkový prášok, lyžička prášku do pečiva, citrónová kôra. Zmiešajte maslo, vanilkový cukor, hladkú múku, prášok do pečiva, citrónovú kôru a vypracujte cesto, ktoré dajte na chvíľu do chladničky. Pripravte si tvarohovú náplň z tvarohov, cukrom, vanilkovým cukrom a šťavou z polovičky citróna. Kivi nakrájajte na plátky. Pripravte si posýpku zo 4 lyžíc hrubej múky, 4 lyžíc cukru, 2 lyžíc masla a štipky škorice. Odpočinuté cesto vyváľajte a vložte do koláčovej formy. Rozotrite tvarohový krém, poklady povrch kivi a posypte posýpkou. Pečte v predhriatej rúre cca 25 minút.

* Nadýchaný piškótový múčnik s kivi

500 g kivi, 4 vajcia, 200 g práškového cukru, vanilkový cukor, vanilkový puding v prášku, 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva, 200 g polohrubej múky, 250 ml sladkej smotany, 200 ml kyslej smotany, 0,5 l vody, 6 lyžíc oleja, citrónový Tang v sáčku. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny, pridajte 6 lyžíc veľmi vrelé vody, 6 lyžíc oleja, múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko premiešajte. Nakoniec vmiešajte do zmesi tuhý sneh z bielkov. Cesto vlejte do pekáča a pečieme v predhriatej rúre cca 30 minút. Na vychladnutý piškótu poklad na kolieska nakrájané kivi. Pripravte si krém zo sladkej smotany, vyšlehané dotuha, pridajte kyslú smotanu a vanilkový cukor. Krém navrstvite na kivi a dajte múčnik do chladu na cca 2 hodiny. Na záver zalejte múčnik vanilkovou polevou, pripravenou zo zváranej vody, cukru, pudingu a vrecka citrónového Tango.

* Marmeláda z kivi

800 g kivi, 700 g predvareného cukru, 100 g hrozienok, šťava z citróna, šťava z pomaranča. Olúpané, nakrájané kivi premiešajte s cukrom a šťavou z pomaranča a citróna. Nechajte zmes s kivi odpočinúť štyri hodiny. Priveďte do varu a jednu minútu povarte, pridajte hrozienka. Horúce nalejte do pohárov a dobre uzavrite.

* Rolky so šunkou a kivi

1 kivi, 150 g plátkové šunky, 100 g plátkového syra, 100 g lúkach, 100 g taveného syra, mleté čierne korenie, soľ. Kivi ošúpeme a pokrájame na malé kocky. Pridajte do lúkach, osoľte a okoreňte. Na každý plátok šunky dajte plátok syra, krém a zabaľte do zvitky. Dajte do chladničky stuhnúť. Môžete ich podávať v celku alebo nakrájané.


Zdieľajte tento článok prostredníctvom sociálnych sietí: